Le matcha culinaire proposé par la marque Panda Tea est un matcha conçu spécialement pour la cuisine. Il permet d'apporter un look et une saveur uniques à vos diverses préparations : boissons, smoothies, desserts, pâtisseries...
spécificités du matcha culinaire panda tea
Ce matcha Panda Tea est un matcha de qualité culinaire qui se révèlera idéal pour concocter vos boissons lattées, smoothies, entremets et pâtisseries en tous genres (cookies, cakes, financiers, cupcakes, etc) et y incorporer toute la sagesse du Japon. Ce matcha pour la cuisine est originaire de la région japonaise de Shizuoka, connue pour son savoir-faire dans le domaine. Le thé matcha est considéré comme un véritable super-aliment du fait de sa richesse en antioxydants et de ses propriétés énergisantes. Le matcha culinaire Panda Tea se caractérise par un arôme brut et prononcé qui parfume tout en douceur avec des notes fraîches et délicates. Par ailleurs, il possède une teinte soutenue qui donne une couleur verte et un aspect à la fois original et moderne aux grands classiques gourmands.
Origine Japon
Présentation disponible pour le matcha culinaire Panda Tea sur notre pharmacie en ligne : Sachet de 80 g
Avis du pharmacien sur Panda Tea Matcha Culinaire
Panda Tea propose plusieurs idées de recettes pour utiliser son matcha culinaire : matcha latte, panna cotta, madeleines, cookies... Ajoutez une touche de vert à vos préparations favorites !
Matcha latte
Versez 1 cuillère à café de matcha dans un petit bol. Ajoutez de l'eau chaude (entre 70 °C et 85 °C) et fouettez le matcha avec un petit fouet ou un mousseur électrique, jusqu'à obtenir une mousse onctueuse. Versez la préparation dans une tasse et ajoutez du lait mousseux pour obtenir votre matcha latte.
Panna cotta au matcha
Pour 4 personnes. Faites ramollir 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, faites chauffer 40 cl de crème liquide avec 40 g de sucre et 2 cuillères à café de matcha culinaire Panda Tea. Retirez du feu et ajoutez la gélatine égouttée avant de laissez reposer quelques minutes. Versez la préparation dans des verrines et faites les refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures. Avant de servir, démoulez les panna cotta et saupoudrez-les d'une cuillère à café de matcha pour encore plus de vert !
Madeleines au match
Pour 6 personnes. Mélangez énergiquement 150 g de sucre, 1 pincée de sel et 2 oeufs jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez 125 g de beurre fondu et incorporez peu à peu 150 g de farine et 2 cuillères à café de matcha. Beurrez les moules à madeleines (ou optez pour un moule compartimenté en silicone, plus pratique !) et versez la préparation. Faites cuire au four à 180 °C pendant 10 à 15 minutes.
Cookies au matcha et chocolat blanc
Pour 12 cookies. Mélangez 75 g de beurre mou avec 45 g de sucre blanc et 30 g de cassonade. Ajoutez 1/2 cuillère à café de levure, 1 pincée de sel et 1 oeuf. Formez une pâte en ajoutant 100 g de farine et 1 cuillère à soupe de matcha culinaire. Enfin, incorporez 100 g de pépites de chocolat blanc et déposez des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez les cookies pour 5 à 7 minutes dans un four chauffé à 200 °C.
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